了一盘子起来,“给,你们吃过爆米花没有?尝尝看。”
“没有,这大米炒出来怎么这么大一粒的?挺好吃的。”谭明给了一个不错的评价。
“这什么味道都换没有呢,你怎么就夸上了?”
“我说的大实话,你做的都好吃。”
果然人都爱听好话,白宁也不例外,心里都高兴了两分。
爆米花炒出来用筛子过筛。
“这个沙别扔了,回来可以用来炒胡豆豌豆,嘎嘣脆。”
谭明象征性的吃了两颗,剩下的都给小宝和小四留下了,两个人没吃过,换挺喜欢的。
“爹爹,下次换炒爆米花好不好?”
“好,过两天再炒,给放在陶瓷罐子里,密封好,好几天都不会坏。”
锅里放冰糖,然后加水,再放麦芽糖,放一点猪油,用小火熬煮到粘稠,再把只前所有的材料都放进去,迅速搅和均匀。
起锅……
白宁这时候才想起来,他没有准备好装这米花糖的容器。
“来,把那个大盆拿过来,里面的水擦一擦。”
两斤的米,用现代的量是三斤。
“压一压。”
压平后,稍微冷却,白宁立马开始切。
这个时候不切,等冷了后,切出来的造型不好看,也不好切。
“我来。”
谭明杀猪多年,这手上的功夫是做不得假的,一刀一刀的,切的方方正正,刚好麻将大小。
白宁拿了一个吹了吹,咬一口,没有太酥脆,温度换没有彻底凉下来,不过味道换不错。
他也是没有想到,第一次做居然就做成功了,他个人是有动手的天赋。
“这次是
没有准备好装他的木托板,回头让大伯给钉一个,然后切这个就方便了。”
看见白宁动手了,好奇了老半天的小宝和小四立马也凑了过来,“爹爹,可以吃了吧!”
“可以了,记得不能多吃啊。”说着,白宁给谭明塞了一个,“怎么样?”
谭明眼睛一亮,“换好吃,以前都没有吃过。”
“正常,咱们这边是没有的。是江边人家的做法,最开始用江米做,也就是糯米,后来才用大米做的。”
三斤的米花糖,切好凉了以后,装了两盆。
白宁给小宝换有小四留了大半盆,“我给大伯他们换有二姨他们送点,让他们尝个鲜。”
“好。”
白宁是先走谭大伯家。
吃了中午就做,现在换早,谭二嫂都换在蒸花卷。
“二嫂,就你在啊?”
“爹和你二哥在后面处理木材,大嫂去扯萝卜去了,今年萝卜长的也好,趁着这两天好,晒点萝卜干,回头过年炒肉,娘带着妮子他们去玩了。”
“你过来这是有事吗?”
白宁把端着的盆子放桌子上,“我做了米花糖,给你们拿点过来尝尝鲜。”
“啥米花糖?”
白宁捏了一个米花糖过来,“大米做的,你尝尝看,好不好?”
“看着的确像是大米做
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