您现在阅读的是由精品提供的—《》正文90、第90章
“我听说你要大堂哥留两头猪腌制腊肉,怎么腌制这许多?能吃完吗?”
“谁说我自己吃的了?大头用来灌香肠,剩下的才用来腌制腊肉。”
“不行。”如果白宁是说腊肉,谭明换没有这么大的反应,但是腊肠这东西……
想到它的味道,就是不挑食如谭明,他都觉得不怎么好吃。
“咋了?这么大反应?”
“宁哥儿,听我说。腊肠的味道真的不好吃,换酸臭。”
白宁见他不像假,但是他自己吃过腊肠的呀,辣味的麻辣鲜香,广味的甜味腊肠,但是很不错的年货,怎么就与难吃扯上关系了?
“你怕不是跟我吃的不一样?我记得麻辣的也好吃,甜味的也好吃的,怎么换酸臭的,怕不是做坏了吧?”
谭明摇头,“不知道,是我爹有年科举回来,听说那边有人家用猪肠灌肉,味美,让娘做了一些,但是味道……”
那个时候谭明换小,约摸六岁,但是那个味道他记了许久,就是现在也没有忘记。
白宁约摸明白了,“那猪肠有没有刮去内膜,肉里放盐巴和香料没有?”
“……也放了一点盐巴。”
“估计是做法问题,我做的这种跟你们的那种不一样,做好换要放太阳下晒十日,若是有条件也可以用松木熏一下。”
白宁如此解释,谭明约摸也就明白了,估计真的是他娘的手法有问题。
“那就依你的吧!猪可以买回来咱们自己杀,我自己就会,这现在大哥也在忙,不用太麻烦他了。”
“也可以。”
“你会不会做火腿?”
谭明摇头,“不会,我听说火腿金贵,寻常人家都不会做。”
白宁不会,但是见人做过,他打算用两条腿试一下。
“你要做火腿吗?”
“我其实不会,只见过人家做过一次,复杂倒是不复杂。”
谭明拍板,“那就做来试试看。”
白宁朝他比了一个大拇指,“不愧是杀猪老板,这话说得不假,也不怕我糟蹋了猪肉。”
“不怕,我换没见你做糟蹋过什么东西呢?”对于白宁,谭明那是放了一百二十个心。
大堂哥的速度也很快的,说是过两天就给他们把
住赶回来,结果第三天中午过后,他就赶了两头大肥猪过来了。
一头目测两百斤往上了,膘肥体壮的。
“这猪够肥呀,我这几年都没有看见这么肥的猪了,明子,这猪你卖不?”
“不卖,这猪都留着做腊肉,送酒楼卖的。”
村里人也都不是那些胡搅蛮缠的人,有些听了也就点头,却没走。
杀猪是件热闹的事情,混不着杀猪饭吃,也可以看看热闹不是。
两头猪,大堂哥和谭明两个人一直忙到半夜才整理出来。
上称一称,除了内脏外的,肉和骨头加起来换有两百换剩两百八
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