将盛好的饭碗还给许愿后,芦志强重新坐下来,喝了两口南瓜小米粥,继续介绍道:“果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。”
“正是因为有上述这些特点,南瓜也被营养学家称之为降糖降脂的最佳食品,像某些患有糖尿病的患者,就可以吃点南瓜粥,不仅可以果腹,还可以降低体内的血糖和血脂。”
听完芦志强的介绍,许愿没有急着喝粥,反而很是疑惑的询问道:“强子哥,糖尿病人不是不能喝粥的吗?我初中同学的爸爸,就患有糖尿病,她说医生告戒她爸爸,是不能喝粥,只能吃米饭。”
芦志强面带微笑的解释道:“医生说不让糖尿病人喝粥,只能吃米饭,是因为大米的主要成分是淀粉,恰恰淀粉是一种多糖可以分解成葡萄糖,与米饭相比,粥的熬制时间比较长,导致粥里面的淀粉可以更容易地水解成葡萄糖,这样一来相比起吃米饭来说,喝粥就会导致人体血糖的快速升高,再加上粥的吸收消化速度快,血糖水平又会迅速下降。”
“医生怕的不是血糖偏高或者偏低,最怕就是这种过山车式的忽高忽低,这样对糖尿病患者非常不利。”
“按照血糖指数gi的计算,像葡萄糖、白面包和蜂蜜就属于是高gi的食物,而全麦面包、黑米和白米则属于gi适度的食物,牛奶、酸奶、苹果属于是低gi的食物。”
许愿闻,连忙惊呼道:“啊?原来是这样啊!那我以后还是少吃点白面包!~”
芦志强淡淡一笑道:“你又没有得糖尿病,不需要太过紧张;像真正糖尿病的患者,实际上也并不是完全不能喝粥,而是要看情况来喝粥,例如像白米熬制成的什么皮蛋瘦肉粥、大米粥,就绝对不能喝;另外当血糖控制不好时,也千万不要因为喝粥,导致病情加重。”
聪明的许愿听了芦志强的解释,马上一针见血的询问道:“强子哥,那按照你的说法,糖尿病的患者实际上还是可以喝粥的?能喝南瓜小米粥?!”
芦志强微笑着点点头回答:“没错!当糖尿病患者的血糖控制住以后,病情非常平缓,没有任何问题后,想要喝粥,可以适当的选择粗粮,例如小米;其次是在熬粥的过程中,时间绝对不宜过长。”
“还有就是喝粥前,最好是多吃点干的食物,例如玉米、蔬菜之类的,有助于延缓粥在胃肠道的吸收时间。”
“在喝粥的过程中,糖尿病患者千万不要像正常人那样大口大口的喝,而是应该像喝酒一样,小口小口的慢饮,最好是一边吃菜一边小口喝粥。”
说到这里,芦志强当场就拿起全麦面包,小口喝一点粥,再吃口面包来搭配。
许愿听后,俏皮的吐了吐粉红色的小舌头,低声嘀咕道:“原来是这样呀!还好我没有患上糖尿病,要不然可就麻烦咯!~”
说完话,又重新大口大口喝起南瓜小米粥来。
芦志强坐在对面,望着不顾形象大口喝粥的小丫头许愿,不由暗暗在心底坚定的念道:‘我答应过许坚,只要我还活着,就绝对不会让你受到任何伤害!~’
今天早上熬的南瓜小米粥分量很足,哪怕许愿非常喜欢喝,最后也剩下了大半碗留给还在睡懒觉的方琳琳。
至于芦志强买来的全麦面包,几乎都快被许愿一个人给消灭光了;
若不是考虑到方琳琳还没吃,恐怕许愿一块都不愿意留下来。
两人吃完早餐,芦志强收拾餐桌上的碗筷,回厨房里去清洗,许愿则站起身来,打开手机浏览今天网络上的新闻。
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