那些杂事来分我的心。”
“一定。”郭进抱拳行礼,“姑娘,你要是没别的吩咐的话,我就先告辞了。”
“也好,你忙去吧,有什么事我会直接写信给你。对了,我夏天要用的竹帘子你们给我加紧点,新帘子拿回来我们还要清洗晾晒呢。”
“是,这个等段公子画完了全年的折扣券图案,就画帘子图,一定能赶在入夏前给姑娘送来。”
“好,那就‘交’给你们了。小杰,代我送客。”
“郭进告辞。”郭进拱手一礼,随何小杰下去。
香茹把剩下的折扣券重新整理好‘交’给桂‘花’拿去去房中放好,她自己则回书房画每日经营情况的柱状图,除了统计每日流水,还统计菜品情况,这些数字来自厨房,哪些菜客人点得多哪些菜客人点得少,香茹都画成数据图用作参考,并从中获得更多信息,这些信息就有可能会为后面的经营策略提供数据支持。
正月转眼过去,二月草长莺飞,处处透着鲜嫩的绿意,天气渐暖,百姓户外活动增加,街上行人日起增多,有很多大户人家的‘女’眷都亲自出‘门’逛街购物,享受‘春’天的美好。
香茹打发自己的小厮们用了几天时间在附近几各街转悠了几遍,调查这几条街上所有茶楼的经营情况,据他们回报,那些茶楼上座率都不错,比先前天气还冷时好了很多。
听到这个回馈消息,香茹满意地笑了,开始着手要跟这些茶楼抢生意了。
香茹自己都从来没想过有朝一日她的点心全做得比菜好,要是不充分利用这点,岂不对不起自己这番手艺?
所以跟茶楼抢生意早在她计划之中,只是之前天气尚冷,街上行人多是来去匆匆,香茹怕做多了点心没人买就只有‘浪’费了。所以迟迟未有推出,现在天气暖和了,是时候开始讲行了。
五味馆前身本就是茶楼,前东家处理铺面时所有东西都留了下来,因此茶具是现成的,香茹拿了其中一部分作为茶壶汤的餐具,库房里还剩很多,都是上好的茶具,摆着落灰怪可惜的。
茶具是现成的,香茹写信给郭进,让他给自己找些好茶叶来,以及大量订制点心纸盒,她要在下午的休息时间增加茶点生意。
郭进效率很高,三天后就带了很多茶叶给香茹送来,然后问了问香茹配茶的点心是不是她亲自来做。
香茹自然给他答复,并告诉郭进正式经营下午茶点的时间表,接着在茶叶全部卸完车后,送了他几大包刚出炉的新点心,让他带回去给大家品尝提提意见。
郭进回到香米巷的向斐‘私’宅,向斐正在这里与另三位亲随处理生意上的事,郭进带着点心回来复命,向斐也就顺便休息一下,把点心分与亲随们一块享用。
“嗯~何香茹做点心还真有一手。郭进,她
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